ORIGINE DE LA CUISINE TEX-MEX

Première idée reçue, le Tex-Mex n’est pas originaire du Mexique mais bien des USA. Du Sud des USA, notamment du Texas est des états attenants le Texas, comme le Nouveau-Mexique, par contre cette cuisine est clairement influencée par la cuisine mexicaine mais présente des différences. A l’origine le mot Tex Mex est une abréviation de Texas Mexicain, qui désignait les gens descendant des Mexicains mais nés au Texas. Et donc la cuisine est un mélange de cuisine espagnole, mexicaine et américaine.