Les ailes de poulet jaune se composent du manchon (premier segment de l’aile) et de l’aileron (deuxième segment de l’aile). Nos poulets fermiers sont issus d’une souche ancestrale et rustique, appelée communément cou-nu. Sa chair est bien jaune grâce à son alimentation.

Toutes nos volailles sont porteuses du Label Rouge et de l’IGP Gers, gage de la qualité et de la provenance de nos produits.

Nos poulets sont élevés en plein air pendant minimum 81 jours au coeur du Gers avec une alimentation composée essentiellement de céréales. C'est ce qui leur donne une chair si ferme et moelleuse, particulièrement savoureuse.